Человек с заболеванием «сахарный диабет» должен всю жизнь придерживаться углеводной диеты с резким ограничением употребления сладкого. В связи с этим возникает вопрос, какие несладкие фрукты при диабете разрешено кушать, и могут ли они принести пользу организму. В то же время больной должен составить свой «стоп-лист» из продуктов, которые в меню вводить не стоит или же необходимо резко ограничить.
Общие правила
Растительная пища очень полезна для пациентов, так как содержит ценную пищевую клетчатку, микроэлементы, антиоксиданты, витамины и органические кислоты. Все эти вещества помогают диабетику нормализовать пищеварение, предотвратить сердечнососудистые патологии, наладить работу щитовидной железы и, конечно, укрепить иммунитет.
Однако ягоды и фрукты при заболевании обеих типов необходимо выбирать внимательно и учитывать следующие моменты.
Гликемический индекс (ГИ) плода должен быть менее 70 единиц. ГИ дает нам понять, как быстро углеводы из продукта перерабатываются в глюкозу.
Все фрукты необходимо употреблять ограничено, так как они в любом случае содержат сахар. Например, в день можно съедать на выбор:
- 2 крупных плода (цитрус, груша, гранат, яблоко);
- 3 средних (абрикосы, нектарины, киви, мандарины);
- стакан ягод (смородина, черника и т. д.);
- горстка сухофруктов;
- несколько ломтиков бахчевых культур (арбуза или дыни) в объеме до 400 г.
Употребление фруктов при диабете 1 типа лучше перенести на первую половину дня, что позволит ликвидировать перепады концентрации глюкозы. Плоды желательно съедать во время перекусов между основными примами пищи. Не совмещайте различные типы продуктов в одном перекусе.
Что можно кушать?
Итак, в меню диабетика должны быть растительные продукты с низким гликемическим индексом: груши и яблоки, персики, гранаты, слива и алыча, абрикосы различных сортов, бахчевые культуры. Также разрешены некоторые кисло-сладкие ягоды, а именно: черника и ежевика, смородина черная и красная, неспелый крыжовник, земляника (ограничено). Цитрусы больному можно практически все за исключением сладкого сицилийского апельсина. А вот из тропических даров придется в ограниченном виде остановиться на папайе, киви, манго, хурме и ананасах.
Яблоки (независимо от цвета, сорта и степени кислоты) незначительно влияют на уровень сахара в крови, так как их ГИ составляет 30 пунктов. Их разрешено кушать в сыром или запеченном виде, желательно вместе с витаминизированной шкуркой. Низкая калорийность позволяет лакомиться яблоками без угрозы набора лишней массы тела. При этом эта культура отлично чистит кишечник от токсинов и шлаков, ускоряет метаболизм, стимулирует перистальтику, укрепляет иммунитет.
Груши являются кладезем пектинов и клетчатки – незаменимых компонентов для нормального всасывания питательных вещест. При этом ГИ продукта составляет всего 33 пункта.
Гранат содержит антиоксиданты и витамины, которые хорошо поддерживают иммунитет больного в осенний и зимний период. Также его компоненты укрепляют сердечнососудистую систему диабетика, нормализуют кровоток и свертываемость крови, повышают уровень гемоглобина, что особенно ценно при гипергликемии. Косточки граната также содержат пектины и дубильные компоненты, укрепляющие пищеварительный тракт. ГИ плода достигает 35. Диабетику разрешено съедать в день около 100 г зерен.
Черника является наиболее ценной ягодой при диабете, так как способна уменьшать концентрацию сахара в крови и частично компенсировать заболевание. Этому способствуют ценные компоненты: гликозиды и неомиртиллин. ГИ ягоды равен 30.
Цитрусовые фрукты при диабете 2 типа кушать можно и нужно, особенно, если речь идет о мандарине. С ГИ до 40 плод отлично чистит организм от шлаков, а сосуды от холестерина. Также он способствует нормализации уровня сахара, улучшает аппетит, закаляет иммунитет.
Киви лидирует по количеству аскорбиновой кислоты – всего 1 шт. восполняет дневную норму. Это значит, что диабетик реже будет подвергаться атакам вирусов и других болезнетворных агентов. ГИ киви составляет 50 пунктов, что попадает под норму. Также плод содержит калий, укрепляющий сердечную мышцу, и витамины В, предотвращающие развитие диабетической нейропатии.
Запрещенные продукты
Многие плоды содержат высокую концентрацию глюкозы, что может усугубить течение заболевания и нивелировать инсулиновую компенсацию.
Какие же фрукты при диабете кушать не стоит:
- черешня (желтая и красная);
- клубника и малина (с осторожностью);
- хурма (ограничено);
- виноград;
- банан;
- свежевыжатые фреши и нектары из плодов, промышленные соки (дополнительно содержат сахар).
Сухофрукты являются обезвоженными плодами, поэтому концентрация моносахаридов на 1 г продукта резко повышается. При заболевании и активном лечении их употребление следует резко ограничить, например, не более 2-3 шт. в день. При этом из сухофруктов разрешается кушать курагу, яблочную сушку, чернослив, цукаты, но запрещено увлекаться вялеными бананами, изюмом, инжиром и финиками.
При диабете кушать фрукты можно и нужно, так как они являются источником энергии и витаминов, пищевых волокон. Однако важно оценивать гликемический индекс каждого плода и перед началом приема проконсультироваться у лечащего эндокринолога и диетолога.
